[엄마의 야메요리] 집에서 불맛나는 제육볶음 만들기

[엄마의 야메요리] 집에서 불맛나는 제육볶음 만들기

집에서도 충분히 불맛나는 제육볶음을 만들 수 있어요. 숯불을 이용하면 좋지만 집에서 캠프 화이어를 할 수 없어요. 그래서 화유를 사용해서 불맛 나게 했어요. 불맛이 나는 기름을 사용해서 느끼할 것 같지만 느끼하지도 않고 불맛도 풍부해요. 생각보다 불향이 강해요.

 

재료 준비(먹고 싶은 만큼 마음 대로)

돼지고기 뒷다리 불고기용 500g

양배추

양파

대파

깻잎

고추장, 간장, 들기름, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 후춧가루

 

언제나 재료 준비는 마음대로예요. 먹고 싶은 만큼. 좋아하는 재료는 많이. 싫어하는 재료는 조금. 정말 싫어하는 재료는 빼고 좋아하는 재료는 많이 넣고. 엄마의 야메 요리 특징이에요. 

 

 

 

양배추를 잘라요. 1/4통이나 잘랐어요. 이제 어른이 되어서 그런지 양배추가 너무 좋아요. 

 

 

 

양파도 준비해요. 이제 어른이 되어서 양파도 좋아요.

 

 

 

 

깻잎도 준비해요. 깻잎은 원래 좋아해요.

 

 

 

대파도 준비해요. 어른이 되어도 대파는 싫어요.

 

 

 

제육볶음을 버무릴 볼을 준비해요.

 

 

 

볼에 돼지고기 500g을 넣어요.

 

 

 

양배추 넣고,

 

 

 

양파 넣고, 

 

 

 

대파도 넣고,

 

 

 

깻잎도 넣고,

 

 

 

고추장도 넣어요. 3 숟가락 넣었어요.

 

 

 

들기름도 넣어요. 두 숟가락 정도. 돼지 냄새를 잡아주거든요.

 

 

 

간장도 조금만 넣어요. 두 숟가락 정도. 

 

 

 

후춧가루도 조금 넣어요. 고기는 언제나 옳지만 돼지 냄새는 싫어요.

 

 

 

설탕도 크게 2 숟가락 넣어요.

 

 

 

고춧가루는 3 숟가락 넣었어요.

 

 

 

다진 마늘도 많이 넣어요. 우리가 어떤 민족인가? 마늘의 민족이에요.

 

 

 

고급진 장비를 착용하고 버무려요.

 

 

 

제육볶음을 버무리는데 볼이 너무 작아서 큰 사이즈 볼로 바꿨어요.

 

 

 

 

팬에 버무려진 제육을 넣고 볶을 준비를 해요. 불맛을 내기 위해 추가해야 할 재료가 있어요.

 

 

 

불맛나는 불맛 향미유. 화유를 넣어야 해요. 그래야 불맛이 나요. 화유의 단점은 느끼해요. 화유를 넣기 위해 고기는 기름이 없는 뒷다리를 사용했어요. 돼지 뒷다리 살이 저렴하기도 하고요.

 

 

 

볶았어요.

 

 

 

불맛나는 제육볶음을 먹기 전 깨를 뿌렸죠.

 

 

 

불맛나는 제육볶음 완성. 접시에 예쁘게 담았어요. 하트 계란말이는 아이들. 매콤하고 불맛나는 제육볶음은 어른. 사이좋게 먹었어요. 하트 계란말이를 서로 먹겠다고 절대 싸우지 않았어요.

 

 

2021.05.28 - [음식/엄마의 야매요리] - [엄마의 야메요리] 하트 계란말이 만드는법, 사랑 고백

 

 

역시 고기는 쌈을 싸야 맛있어요^^ 집에서도 화유를 이용해 충분히 불맛나는 제육볶음을 만들을 수 있어요. 하지만 캠핑 가서 숯불을 이용하는 것만큼 맛있진 않지만 그래도 만족해요.