[엄마의 야메요리] 집에서 식당에서 파는 사골 순대국밥 만드는 법

[엄마의 야메요리] 집에서 식당 사골 순대국밥 만드는 법

 

집에서도 쉽게 식당에서 파는 것과 똑같이 순대국밥을 만들 수 있어요. 냉동실에 쌓여있는 사골 처리하기도 좋아요. 사골은 육수로 사용하기는 좋지만 사골만 먹기에는 느끼해서 늘 냉동실에 쌓여 있어요. 하지만 이번엔 순대국밥을 만드려는데 사골이 없어요. 그래도 사골 순대국밥을 집에서 식당에서 파는 것과 똑같이 순대국밥을 만들 수 있어요.

 

재료 준비
순대
들깨
대파
깻잎

 

순대를 준비해요. 순대는 당면 순대보다 고기순대 또는 피순대를 넣어야 식당에서 파는 순대국밥 맛이 나요.

 

 

 

마트에서 팔아요.ㅋㅋㅋ 하지만 피코크 순대보다 코스트코에서 파는 부추 고기 순대가 더욱 맛있고 좋아요. 집에서 사골 순대국밥을 만들려면 이마트 피코크 순대 말고 코스트코 부추 고기 순대 사세요. 

 

 

 

먹을 만큼 뚝배기에 순대를 담아요. 

 

 

 

사골을 부어요.

사골이 없는데 사골이 어디서 나왔냐면....

 

 

유통기한 긴~ 사골이 보관되어 있어요. 비상용으로 이런 거 하나쯤은 식량 창고에 비축해 둬요. 시판용 사골은 이미 간이 돼 있어요.

 

 

깻잎을 썰어요. 깻잎 없으면 안 넣어도 돼요.

 

 

 

잘게 자른 깻잎을 뚝배기에 넣어요.

 

 

 

대파도 잘라요. 

 

 

 

대파도 넣어요. 많이 넣으면 맛있어요. 하지만 파가... 싫어서 적당히...

 

 

 

들깨가루를 한 숟가락 넣어요. 들깨가루는 돼지 냄새를 잡아줘요. 신기해요.

 

 

 

끓여요. 팔팔.

끓일 때 순대를 하나 터트리면 식당에서 파는 순대국밥과 똑같은 맛이 나요.

돼지고기도 넣으면 좋을 텐데 없어요ㅠㅠ

삶아둔 소면도 넣었어요. 

사실 밥보다 면이 좋아요.

 

 

 

순대국밥 국수도 먹고 밥도 먹어요. 잘 차려진 한상이에요. 비록 야메스러운 요리지만 그래도 식당에서 파는 사골 순대국밥과 똑같은 맛이 나요. 먹기 전 후추를 조금 넣으면 더욱 맛있어요. 

 

 

 

국수가 최고예요. 

 

 

 

볶은 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.

 

 

집에서 사골 순대국밥 만드는 법을 마치며...

반찬 없을 때, 뭐 먹을지 고민될 때 쉽고 빠르게 집에서 만드는 순대국밥이에요. 물론 맛도 식당에서 파는 것과 똑같죠. 아쉬운 점이 있다면, 돼지고기를 좀 넣었으면 좋았을 텐데... 아쉬워요.