[엄마의 야메요리] 다이어트, 콜레스롤에 좋은 팽이버섯전 만들기 하루 삼시 세끼를 먹고 종일 간식도 먹는 가족들! 엄마의 하루는 하루 종일 밥만 하다 끝나요. 주방을 벗어날 수 없는 엄마. 하지만 가족들 모두 맛있게 먹으면 그만큼 뿌듯한 일도 없어요. 하지만 늘 '무엇을 만들까?, 무엇을 먹을까?, 뭐 먹고 싶니?'가 고민이에요. 하나의 요리를 만들기 위해 장을 보면 식비도 많이 들어가고 남은 식재료 처리하기도 쉽지 않아요. 식비 절감을 위해 남은 식재료를 활용해야 해요. 오늘도 냉장고에 팽이버섯 한 봉지가 남아서 굴러다녀요. 다이어트에도 좋고 콜레스테롤에도 좋은 팽이버섯이지만 단독으로 활용하기 쉽지 않아요. 하지만 팽이버섯전은 팽이버섯만 사용해도 맛있어요. 재료 준비(내 마음대로 먹고 싶은 만큼) 팽이..
